平素より、箱根ハイランドホテルをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

2017年12月1日(金)から冬のメニューがスタートいたします。

お気軽なランチコースや薪火焼きオマールカレーなどのカジュアルディッシュランチ、シェフ自慢のスペシャルディナーコースなど、シェフの長谷川が趣向を凝らした冬のフレンチジャポネをご堪能ください。箱根のおいしい水を活かした、体が暖まるスープは、特に精魂込めた絶品です。

12月22日(金)〜25日(月)の期間中は、ご夕食をクリスマスメニューを、12月16日(土)〜25日(月)は、クリスマスのアレンジをした期間限定ランチもご用意いたします。

薪火のかまど”ガーデンブロッシュ”を用い、食材選定から調理にいたるまで徹底的にこだわったメニューをぜひお愉しみください。


レストラン「ラ・フォーレ」
http://www.hakone-highlandhotel.jp/restaurant/

詳しくは「箱根ハイランドホテル」新着情報をご覧ください。
http://www.hakone-highlandhotel.jp/news/85

箱根ハイランドホテル
〒250-0631　神奈川県足柄下郡箱根町仙石原品の木 940
TEL. 0460-84-8541
http://www.odakyu-hotel.co.jp/highland/

2017年9月1日（金）より開催の”箱根スイーツコレクション2017秋”のテーマは感謝の気持ちを込めたスペシャルなアニバーサリースイーツ。



箱根ハイランドホテル ラウンジでは、懐かしい人気ケーキを、ちょっと豪華に復刻アレンジしてご用意しております。
フルーツ満載のマカロンは乙女心をくすぐる可愛さ♡アイスはカルーア風味のソースをかけて味わって。
この時期だけの限定スイーツをぜひお召し上がりください♪
【箱根スイーツ提供期間】
2017年9月1日（金）～11月12日（日）

詳しくは箱根ハイランドホテル「新着情報」をご覧ください！

箱根ハイランドホテル
〒250-0631　神奈川県足柄下郡箱根町仙石原品の木 940
TEL. 0460-84-8541
http://www.hakone-highlandhotel.jp/

箱根ハイランドホテルがこの夏におすすめするランチは「薪火焼きオマール海老カレー」 ♪
レストラン「ラ・フォーレ」自慢の薪火のかまど「ガーデンブロッシュ」で焼き上げたオマール海老が主役。もちろんカレーにもこだわり、カレーライスのイメージを超えるインパクトのある味わい豊かなカレーです。
まずは食材から、メインとなるオマール海老を活〆にして、レストラン中庭にある薪火のかまどで網焼きに。強めの遠火で、オリーブオイルをかけながらじっくり焼き上げることで、プリプリの食感を引き出します。ハーブのセルフィーユの上品な爽やかさが、ぎゅっと凝縮されたオマール海老の甘味をさらに引き立てます。
そしてカレーは、オマール海老との相性を大切にしたこだわりの逸品。オニオンをじっくりソテーしたら、ココナッツミルクやマンゴーチャツネなどを加えて煮込み、スパイシーでまろやかな甘みのあるカレーに。これをベースに、蟹や海老を煮出して作るアメリケーヌソースを加え、生クリームとバターで仕上げれば絶品カレーの完成です。
薪火焼きした香ばしいオマール海老とライスは一皿に盛り付け、濃厚でクリーミーなカレーは別の器で添えられるので、思いのまま味のハーモニーが楽しめます。
薪火のかまどがある“小田急 箱根ハイランドホテル”だからこそ食べられる、シェフ心づくしの贅沢な一品です。
優雅なひとときを箱根ハイランドホテルでお過ごしください。


箱根ハイランドホテル
〒250-0631 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原品の木 940
TEL：0460-84-8541
http://www.hakone-highlandhotel.jp/